Перейти к содержимому
Test sub
Активные продажи
Безопасный марафон 3
Безопасный марафон 5. Влажность
БОНУС КУРС. Хлебный марафон
Давай знакомиться! Вводный курс
Для чего нужен сервис
Ежедневный уход за основным оборудованием
Зоны ответственности
Идеальный саб в твоих руках
Идеальный саб в твоих руках: Выпекание хлеба
Идеальный саб в твоих руках: Овощи и соусы
Идеальный саб в твоих руках: Приготовление мясных заготовок
Кассовая дисциплина и работа на кассе
Обслуживание разных типов Гостей
Подготовка ресторана к открытию и закрытию
Приготовление овощных заготовок
Приготовление Пати Саба (Party Sub)
Пример страницы
Работа в конфликтных ситуациях
Работа с возражениями
Ресторан глазами Гостей
Руководство по приготовлению Джуниор Сабов
Руководство по приготовлению картофельных долек
Стандарты сервиса Subway
Сэндвич Артист
Сэндвичи, салаты, роллы
Товарное соседство
Уход за оборудованием
Группа теста:
Идеальный саб в твоих руках: Выпекание хлеба
Курс: Идеальный саб в твоих руках, Урок: Выпекание хлеба
15. Нужно ли размораживать кукисы перед выпеканием?
19.11.2025
1. Какого вида хлеба нет в Сабвэй в России?
19.11.2025
2. С какой обсыпкой может быть белый хлеб в Сабвэй? (Множественный выбор)
19.11.2025
3. Выбери верную последовательность этапов приготовления хлеба после размораживания в холодильнике:
19.11.2025
4. Как долго должен находиться хлеб при комнатной температуре на этапе привыкания?
19.11.2025
5. Когда необходимо помещать хлеб в пруфер?
19.11.2025
6. Какой величины от готового хлеба должна достигнуть хлебная палочка перед тем как переставить хлеб из пруфера в печь?
19.11.2025
7. Как долго хлеб должен остывать в шкафу для хранения до его использования при приготовлении сэндвичей?
19.11.2025
8. Какая часть поверхности хлеба должна быть покрыта обсыпкой при правильном нанесении топпинга?
19.11.2025
9. В какое место шкафа для хранения хлеба должен быть помещен только что выпеченный хлеб, вынутый из печи?
19.11.2025
1
2
Следующая страница
→