Активные продажи

Дать покупателю рекомендации, что можно добавить к заказу, чтобы сделать его более сытным и вкусным. Таким образом, у покупателя появляется больше возможностей и знаний для выбора, и вероятность покупки дополнительных ингредиентов и блюд увеличивается Предложить покупателю как можно больше дополнительных блюд и ингредиентов, чтобы увеличить стоимость покупки. При этом не важно, насколько Гость останется довольным. Главное – повышать продажи ресторана

Вам подсказать? Вы уже пробовали наши сэндвичи, салаты, роллы? Заказывать будете?

Еще что-нибудь желаете? Желаете добавить к сэндвичу грибы или бекон? Предлагаю Вам добавить к сэндвичу грибочки за… рублей. Будет сытнее и очень вкусно!

Не хотите большой сэндвич (вместо маленького)? Еще что-нибудь будете? Попробуйте дополнительно к сэндвичу сыр крем-чиз за … рублей. Он отлично дополнит мясную начинку мягким сливочным вкусом. Можем приготовить для Вас сэндвич на целом хлебе – ингредиентов будет в два раза больше, а по цене получается выгоднее

Из десертов что-нибудь желаете? Что желаете из десертов? Попробуйте наши десерты: печенье, кексы или слоеные булочки. Только что выпеклись ароматные булочки с корицей и кленовый пекан с очень нежным слоеным тестом.

Они создают у покупателя красочный и аппетитный образ предлагаемого блюда и влияют на желание Гостя его попробовать Они помогают передать покупателю вкусовые качества продуктов, которые отсутствуют на данный момент в ресторане

Сразу предложить покупателю сэндвич по акции. Выгодная цена, наверняка, привлечет покупателя, который не знает точно, что заказать. Сделать краткий обзор мясных начинок: говядина, курица, свинина, колбасы, грибы. Уточнить у покупателя, с чем бы он хотел сэндвич. И на основе его предпочтений предложить наиболее вкусные и популярные варианты. Если после рассказа об основном меню у покупателя останутся сомнения, стоит предложить ему саб по выгодной цене (например, низкоценновые предложения).

Попробуйте сэндвич с двойным сыром. Вторая порция будет бесплатной. Попробуйте сэндвич с двойным сыром. Одна порция добавляется к любому сэндвичу по желанию Гостя без дополнительной платы. Вторая порция будет стоить … рублей. Двойной сыр придаст сэндвичу более насыщенный сливочный вкус. Вы можете добавить к сэндвичу еще один вид сыра крем-чиз за … рублей. Они очень хорошо сочетаются вместе: более твердый и мягкий сорта. И придадут сэндвичу насыщенный сливочный вкус

Ответить, что такого продукта в Сабвэй нет и подождать, пока покупатель сам выберет что-то другое Ответить, что такого продукта в Сабвэй нет и, если рядом есть заведение, где его можно купить, сказать ему об этом Предложить ему альтернативу из меню. Например, если покупатель спрашивает о картофеле фри, предложить ему хэш брауны.

Если информация о новинках и специальных предложениях размещена на слайдах или экранах с меню ресторана, то у сотрудника нет необходимости говорить о них покупателю: Гость сам их увидит и, при желании, спросит о них или сделает заказ Важно, чтобы сотрудники рассказывали покупателям о новинках и специальных предложениях: в отличие от информации в меню, информирование со стороны сотрудников звучит для Гостей как рекомендация и поэтому становится более привлекательным. Информирование о новых блюдах может быть особенно полезным для постоянных Гостей: это возможность для них разнообразить свои заказы Предложение комбо-наборов по выгодной цене может быть привлекательным для Гостей, которые сомневаются с выбором: поэтому их нужно предлагать, озвучивая выгоду для Гостя.