Стандарты сервиса Subway

Для оказания стабильного и качественного сервиса крайне важно соблюдать стандарты. Но их недостаточно, чтобы сформировать у покупателей высокую лояльность: желание n возвращаться в ресторан и рекомендовать его Чтобы сформировать у покупателей высокую лояльность, сотруднику достаточно соблюдатьnстандарты обслуживания

Обеспечить высокий уровень обслуживания и качества продукта Приходя в любой ресторан сети Сабвэй, покупатели получали ожидаемый и знакомый сервис Чтобы нагрузить персонал дополнительной работой

Дружелюбно улыбнуться Первым поприветствовать Гостя фразой «Добрый день!» или другой похожей Установить визуальный контакт Держать паузу, если покупатель молчит: в этом случае сотруднику не нужно начинать общение первым

Сотрудник должен добавить одну порцию стандартного треугольного сыра в сэндвич, салат или ролл, только если покупатель сам о ней попросит Сотрудник должен спросить, желает ли покупатель добавить одну порцию стандартногоnтреугольного сыра к любому сэндвичу, салату или роллу, которые не содержат в названии слова «мелт». Эта порция добавляется без дополнительной платы Если название сэндвича, салата или ролла содержит слово «мелт», это означает, что по формуле в них входит сыр, и его нужно положить в сэндвич

Сотрудник должен поджаривать все сэндвичи в скоростной печи, не уточняя ничего у покупателей Сотруднику всегда необходимо спрашивать у покупателей, желают ли они поджарить свой сэндвич

Какой соус для Вас? Какие соусы? Вы можете взять три соуса на выбор: какие желаете?

Дополнительное мясо Напиток Овощи Десерт Соус

Сотрудник должен класть овощи и соус строго по формулам, если покупатель не просит самnдобавить чего-то побольше Допускается, если сотрудник кладет овощи и соус немного больше, чем должно быть по формулам, так как это порадует покупателя Если покупатель просит добавить овощей или соуса больше, чем идет по формулам, сотрудник должен сделать это без дополнительной платы

Сотруднику не обязательно задавать уточняющий вопрос перед заворачиванием готового сэндвича, если до этого он выполнил все пожелания Гостя Сотрудник должен задать уточняющий вопрос перед заворачиванием сэндвича. Это важно, так как покупатель может пожелать добавить в свой заказ чего-то еще

Да! Это повысит продажи и улучшит сервис, однако, когда предлагаешь дополнительные ингредиенты, предупреждай Гостя о дополнительной стоимости Нет! В нашем сегменте быстрого обслуживания важно обслуживать покупателей быстро, поэтому не нужно тратить на это лишние минуты

Не нужно. В нашем сегменте быстрого обслуживания заказы несложные Нужно. Перед тем, как пробить чек, кассир должен повторить заказ Гостя, чтобы не ошибиться

Да, конечно! Многие Гости хотят вернуться за вкусным сэндвичем и дружелюбнымnобслуживанием, а это показатель качества работы сотрудников и то, что помогает росту продаж ресторана Нет, в нашем формате быстрого обслуживания это не нужно. На первом месте должны быть скоростьnи качество продукта